郑州长城科技中等专业学校学生食堂建筑面积2100平方米，可同2000名学生就餐，食堂营业时间与学生的日常作息时间相一致，早餐时间7:00-8:00，午餐时间11:00-13:00，晚餐时间17:00-19:00，学生就餐时间比较充足。在周六日等没课的时间，学校食堂的营业时间会适当延长，同时会开设夜宵窗口，方便同学们灵活选择就餐时间。

郑州长城科技中等专业学校学生食堂饭菜种类多种多样，既有米饭、各类炒菜、面食、炒饼、包子、饺子、汤、粥等传统饭食，也有重庆小面、麻辣烫、肉夹馍、脆皮鸡、小笼包、炸鸡汉堡、炸串烤肠等特色风味食品，同学们可以根据自己的口味和喜好自由选择。所有食材必须从正规渠道购进，并保留所有批次的购买票据，以供检查核对；同时严格控制食材的保质期限，杜绝临期、过期食材进入学校食堂；所有食材原料及饭菜成品都需留存小样，供学校常规自查以及教育部门、食品卫生部门到校抽查。

郑州长城科技中等专业学校学生食堂工作人员必须持健康证上岗，并定期体检排除隐患；同时制定严格的卫生管理制度，所有人员必须严格遵守，对违反卫生管理制度的行为做到“零容忍”。